大晉酵素 Da Jin Enzyme

酵素Q&A-使用常見問題



Q1、年老長輩多補充酵素維持消化道機能?

A、是的。由於天然食物是由許多的營養成分集合而成,為了使食物中的營養素能釋放出來,以供給人體吸收利用,食物要先經過咀嚼的程序,使食物變成碎塊以方便消化酵素作用。酵素都是由蛋白質所組成,高溫烹調會破壞酵素的活性,使酵素失去作用。由於熟食的習慣,人體無法利用食物中原有的酵素,因此必須由人體自行分泌消化酵素。但隨著年齡的增長,分泌酵素的能力會逐漸下降,因此造成許多老人家的消化問題。多吃生的蔬菜水果,除了補充醣類、維生素、礦物質之外,亦可補充酵素。

Q2、酵素到底應該空腹飲用或是飯後飲用?

A、基本上,酵素空腹飲用或飯後飲用均可,主要依個人身體狀況選擇採用適合的飲用方式。空腹飲用主要有調整體質、加強身體保護力、促進新陳代謝等功能;飯後飲用則有幫助消化、促進營養吸收、維持消化道機能等功能。

Q3、喝酵素還需補充綜合維他命嗎?

A、基本上酵素原液含有維生素及礦物質類且可提供各類酵素的功效,因此不需再補充綜合維他命,除非個人有特別缺乏某一種營養素,則可單獨補充那一種營養素即可。

Q4、補充酵素有哪些方法?

A、1.攝取食物酵素補充物。

2.生食食物(因為食物加熱超過攝氏50 度時酵素活性會被破壞。)

Q5、哪些食物含有酵素?

A、所有未經烹煮的天然食物中都含有豐富的酵素。也就是說,動物的肉、植物的根、莖、葉以及樹木的果實等,均富含豐富的酵素。因此不論動物、植物、微生物,在其生物體中,一定都含有酵素。但是人類自從懂得用火之後,皆食用高溫煮熟的食物,其中所富含天然的酵素活性自然就被破壞殆盡。

Q6、人體內不能自己生產酵素嗎?為何要從體外補充?

A、每個人一生中可以自行生產的酵素總量是一定的,這個總量就叫潛在酵素。此種潛在酵素就如同銀行存款,不論是用在飲食、娛樂,餘額都會減少。同樣的,潛在酵素會因為消化吸收、代謝解毒的需要而逐漸減少。因此除了要珍惜外,更需要避免加重體內的負擔。自從食品工業技術的突飛猛進後,人工添加劑大量的進入每個家庭中,也進入了我們的體內。而這些文明進步下的速食與精緻食品文化,不但無法幫助食物酵素的補充,更進而消耗體內自發性分泌酵素的消耗量,不但使得原有的酵素失去功用,更造成體內的障礙,形成現代人類的各種不同文明病。隨著各種生活習慣、飲食、體內的老化,分 泌酵素的能力逐漸下降,使得愈來愈多的人發生營養不均衡、消化不良、便秘、疲憊等,此類的消耗,直到酵素減少到無法滿足新陳代謝需要時。

Q7、加工過的食物,是否會令酵素流失?

A、自從150 萬年前,人類懂得用火後,便逐漸遠離自然食品用法。而現今人類所食用的食物,都是經過加工、精緻化、高溫消毒、烘焙、燒烤、燉煮或者是油炸的速食,此時所攝取的大部分都是無酵素食品(因為食物加熱超過攝氏50 度時酵素活性會被破壞),所以人體必須再自行分泌更多的酵素來應急。如此結果,便造成了潛在酵素量的減少,這種作為,無異是在縮短自己的生命。然而浪費潛在的酵素的原因,不僅是加熱處理後的無酵素食品,而且還包含食品添加物、藥物等,這些都會增加潛在酵素的消耗量。因此,避免潛在酵素的消耗,即是為自己打造健康之道。

Q8、可否簡單說明酵素對人體的幫助?

A、酵素的作用大致上可以歸納以下幾點:

1.調整體質、幫助消化、維持消化道機能、使排便順暢,藉由體內整頓作用來獲致平衡狀態。

2.滋補養身、營養補給、增強體力。

3.幫助入睡、養顏美容,青春美麗。

4.促進新陳代謝,以維持健康。

Q9、應該如何選購市售酵素?

A、1.取得國家單位衛生部門通過的核可。

2.由合法專業酵素工廠生產。

3.具有高度活性,在加工製程階段不超過攝氏40 度的環境下完成。

4.活性穩定,以生化科技進行保護,不易受外界環境影響。

5.在人體內酸性環境下,保持較長時間之活性。

6.可同時與其他天然抗氧化之活性物質結合,並受到保護及提高功效。

7.受生化科技進行保護,可於儲藏期間活性之保存較佳。